Bistro 302美麗店主人 吃出原味自然上帝創造的美好

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蘇菲(右二)與客人合影

【記者何毓芬採訪報導】許多人對美食的定義都不同,但要如何吃得美味又健康,是人生中的一大學問!位在新竹竹北高鐵附近的Bistro 302原味料理餐廳,高雅寬敞舒適的用餐環境,讓每個客人一邊享用令人幸福的原味健康料理,一邊享受上帝創造的大自然。

以「美麗店主人」自稱的蘇菲,本身擁有交大碩士高學歷的她,過去多年曾在竹科擔任工程師,為了實現創業開餐廳的理想,毅然決然放棄人人羨慕的高薪竹科工作,從零開始經營原味料理餐廳,堅持提供天然原味的食材,用心讓料理更美味,成功打響餐廳獨特的品牌價值與經營定位。希望每個客人天天享受天父阿爸創造天地萬物的美好,經歷美好的飲食文化。

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每週三早上在餐廳有讀經班

原味料理 飲食無國界
蘇菲分享,過去的她每天忙於工作,時常隨便吃,沒有好好照顧身體,忽略飲食對健康的重要性。十年前她開始做原味料理調養身體,恢復原本的健康。自從開餐廳之後,不僅自己吃健康,也希望身邊的家人朋友也可以吃得健康。為了守護客人的健康與感動,蘇菲秉持對「原味料理」的堅持,順著優質食材原生的特性,不破壞養分的烹飪方式,不添加化學或非天然調味劑,僅以海鹽、胡椒、香草、蔬果等天然食材配搭,使得各樣食材美好的原味為彼此加分,產生畫龍點睛的效果。

她分享餐廳店名的由來,Bistro這個字源自法國,意指的是家常小餐廳、小酒館,提供地方風味菜及家常料理。每樣菜色都能吃出老闆的用心,希望讓客人吃得飽足、吃得滿足、吃得開心,彷彿到老朋友家用餐般自在愜意。「302」發想源於竹北地區的郵遞區號,恰巧餐廳地址正好是30號2樓。在Bistro 302可以吃到各國美食料理,讓客人體驗到飲食無國界,美味健康食物其實就在你我身邊。回顧四年多前創業開餐廳的過程,一切從無到有,處處都看見上帝的恩典。

蘇菲分享經營餐廳的理念,她認為,餐廳不只是來吃飯,而是能夠增進彼此的關係,藉著桌上的每項料理,使人與人之間有情感的交流與互動。每當有客人訂位用餐,為了慶生、求婚、家人聚會、同事聚會等,許多人人生中重要特別的日子,都在這間餐廳裡完成。蘇菲都會特別問上一句,「今天有沒有要慶祝什麼?」在餐點上為客人精心安排,見證許多人生中的重要時刻。

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堡及原味餐點

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蘇菲(圖/蘇菲提供)

藉著料理增進彼此關係
蘇菲分享,自己透過很特別的方式接觸基督信仰,一次掉戒指事件,讓她因此受邀去到教會,成為上帝寶貴的女兒。本身在三峽卓越北大行道會聚會的她,每週固定往返參加主日聚會,並且積極參與教會服事。每週日上午,她堅持分別時間參加主日聚會,下午才會到餐廳工作,把經營餐廳的想法結合在信仰生活中。此外,她每週三早上八點半固定在餐廳開辦讀經班,聚集一些基督徒朋友、客人,一起讀經、敬拜、禱告,分享上帝的話語,因此帶領不少客人決志信主。

「惟喜愛耶和華的律法,晝夜思想,這人便為有福!他要像一棵樹栽在溪水旁,按時候結果子,葉子也不枯乾。凡他所做的盡都順利。」蘇菲分享自己最喜歡的經文詩篇一篇2-3節提到,每天早上起來固定有一段讀經禱告的時間,先享受親近神的時刻,中午才來餐廳開店,開始一天的工作。讓她經歷到讀神的話語是有力量的,是帶有祝福的。

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客人在餐廳裡求婚

餐廳開辦讀經班
「用愛心接待客旅,不小心就接待到天使!」蘇菲提到,每當服務人員看見老弱婦孺,都會用心服務客人,體貼客人的需要。每次客人來餐廳用餐,感受好像回到自己家吃飯一樣親切熟悉。當有客人想要了解餐廳的時候,就是她與客人分享福音的機會,談到這間餐廳與上帝的關係。

她習慣把聖經及屬靈書籍放在櫃檯上,讓有興趣的客人可以自由翻閱,自然而然分享自己的信仰以及對美食料理的態度,讓每個人來到這裡用餐,是舒服的,是自在的,是有溫度的。

蘇菲分享,每次與客人聊天互動時,許多人好奇詢問店名,她一邊介紹一邊與客人分享信仰見證,希望每位客人來用餐之後,都能把榮耀歸給神。

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