蝦仁如何炒得脆﹖



要了解各種蝦的特質,再加上一點點烹調技巧,就能如你所願的,炒出一盤清脆飽滿的蝦仁。 【作者:季薔】   相信許多家庭主婦都覺得很訥悶,為什麼餐廳的大廚把蝦仁炒得那麼清脆飽滿,而自己在家炒的蝦仁…

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