迷人的苦杯風味



因風土﹑文化的不同,各地對咖啡烘焙度偏好各異,拿義大利來說,烘焙度是由北而南愈來愈深…。  【作者:黃慕仁】  從前我不喜歡喝酸度高的咖啡,以為是自己口感的問題,等到看了分析才知道,原來裡頭學問大呢﹗……

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