◎王文基（宣道會天母堂主任牧師）
16.餐桌友誼？
自古至今，不同地區的餐桌文化可以反映出其民族特色。在歐洲對「筵席」或「宴會」的理解，使人聯想到中產階級的美食俱樂部，透過餐桌來建立人們的交際互動。而在農業為背景的地區，一般的農民和工人仍然是保持著歡聚暢飲的習俗，形成一種呼朋引伴的飲食文化。
另一方面，世界上也有些相對貧窮的地區，對於同桌飲食反而延伸至對待陌生人。他們熱情好客，總是拿出食物來與他人分享，藉此表示歡迎和善意。這樣單純的藉著飲食之事來展現對他人的款待，反而在高度發展的現代國家中逐漸少見，因為人我彼此間的界線區分森嚴。
由此看來，當我們從信仰角度來反思飲食文化時，也可以建構一種具有基督信仰元素的「餐桌友誼」（Table friendship），這份「友誼」可以昇華至「餐桌團契」（Table fellowship） 的層次；言下之意，人們在餐桌上的飲食文化也能夠反映出信仰的意涵，與基督的福音有類比相通之處。
我想從三方面來表達其中的意涵：
第一，餐桌友誼展現出愛與和平。能夠共同在餐桌上享用飲食的每個人，基本上是講究關係的，雖然實際上的情誼深淺各有不同，但至少是能在愛中接納對方，並能夠在和平中彼此共處一桌而互動之人。我們的確是很難去跟仇敵共桌而能夠愉快地享用飲食，不然那個情境下必定會使我們有如坐針氈的感受。
第二，餐桌友誼展現了平等的地位。在餐桌上的飲食亦反映出一種「平起平坐」的氛圍，只要我們不刻意去製造位階的高低分別，那麼在同一餐桌上的每位賓客，便既是服務者又是被服務者，每個人都有這種雙重身份去體現自己的謙卑與尊嚴。
第三，餐桌友誼展現出分享的行動。餐桌上的所有食物皆可由共桌之人自由分享取用，這種不必斤斤計較的分享行動可以具有重大的文化影響力。人們在同桌共餐時，也正在展現一種群體分享的喜悅，這樣深具人情味的生命行動，正好批判這時代的自私和壟斷的行為；餐桌上分享食物的行動，消除了人與人之間的敵意，為人們追求自我滿足而鬥得你死我活的實況，帶來了一個另類的選項！
17.飲食聖經？
有關飲食文化中最明顯使用「文字」作為中介者，非「食譜」莫屬了！許多食客及名廚，大多數都會感嘆在高度開發的國家中，越來越少人具備基本的廚藝知識及身手工夫，也許是大量生產及速食文化的普及，嚴重衝擊著飲食文化，「食譜」便成為了某種傳遞廚藝的工具。
然而有趣的是，我們上一輩的人在磨練廚藝工夫時，幾乎不用食譜的，做菜就是靠「聽、看、做」三招，整個過程全憑經驗來判斷，靈活運用、隨機應變。我享受父母的廚藝長大，我也是在沒有食譜下學會基本的廚藝。這樣看來，食譜的權威及必要性從何而來就值得深思了。
當今的全球飲食文化中，「食譜」是一門不錯的生意，但諷刺的是：市面上有越來越多的食譜，但會做菜的人卻越來越少，一旦人們習慣依賴白紙黑字的指示及按部就班的工序，反而使得做菜的人逐漸失去個人的判斷力，於是程序、份量、時間的控制全靠外在的指示，而非由心生，結果廚藝當然是大打折扣了。
我對此有些特別的聯想，「食譜」跟「真理」有種類比性相似之處。
首先，兩者都需要鍛鍊成「由外而內」的工夫。沒有廚師會整天手拿食譜才會做菜的，同樣的，基督徒也不可能做任何事時立刻翻聖經找原則，那是相當滑稽的。只有當我們把「外在」形式的規則「內化」為心中的準則來作判斷，才是我們生命中的真本領。
其次，兩者都可能被誤解及誤用而產生副作用。食譜雖然用不多的文字把整個做菜過程細節表達出來，但也有人完全按字面理解而照著做，卻仍然做不出美味的食物來，那是為什麼呢？
同樣的，也有基督徒說他是堅持按照聖經真理原則來生活，卻活得像個律法主義者，人見人怕，那又是為什麼？
因為我們「理解」文字這個行動本身是充滿動態與變數的，我們的心思在理解任何原則時，並非是靜態接受的，只有在落實到踐行的「經驗」行動時才得到較整全的評估。所以，知道是一回事，做到又是另一回事，光是知道也可能會壞了好事；食譜能給我們知道的層面，卻非做到的層次，這跟我們知道聖經真理卻不一定做得到，有異曲同工之妙啊！
18.吃喝快樂？
飲食之事在當今的世界文化中受到一定程度的重視，對食物的需求不再是富人的著迷和享樂，連全球活在貧窮線下的人亦渴求基本的飲食，所以我們也可以用全球化的觀點來理解這件事。
現實上，當今食物漸次演變成各個國家非常看重的一項資源，與燃料等需要不相上下，這樣的情況甚至有人形容為某種「糧食戰爭」！從經濟的角度考量就不難理解，為何這些年間，食物價格逐漸高漲，甚至比社會上一般的通貨膨脹率還要高，民眾在購買食物的支出上有增無減，在奉行資本主義大量生產的進步主義意識下，實在有違常理，也令人費解。
雖然在吃喝飲食之事上充滿了競爭或搶奪心態，然而人們在得著飲食吃喝時，亦會享受到基本的快樂和愉悅的感受，甚至很多現代人與上班族的心態只不過是「辛苦為三餐」而已，能糊口吃到飯就已經很好了。
只不過現代人在多元文化的氛圍下，選擇多，誘惑也多，貪婪不滿足的心很容易被挑動而落入試探，於是對吃喝之事已無法體會或享受到從前那份單純的快樂了！吃喝反而使得心情厭煩甚至有厭倦感，光是想到要吃什麼就搞到自己心情不好，連帶也影響了身旁的人。「文化」總是有辦法塑造人們相信，「擁有」或「經驗」某種東西就會得到快樂，可是這卻是短暫甚至虛幻的！
事實上，要克服這種文化帶給我們相對性的體驗並非易事。基督信仰在人間文化中可以帶來不同的體會及昇華，使徒保羅用簡單的話指出「只要有衣有食，就當知足。」（提摩太前書六章8節），而傳道者又說「原來人在日光之下，莫強如吃喝快樂。」（傳道書八章15節）這些話聽起來相當普通，卻是聖經中對吃喝飲食很生活化的描述。這樣看來，飲食就不僅是一種世間的「文化」現象而已，飲食更是關乎基督信仰裡的「神學」觀點。
總而言之，像初代教會的門徒那樣「存著歡喜誠實的心用飯」（使徒行傳二章46節）既是真正的享受人生，更是在主耶穌基督的恩典裡深刻的體驗；果然，飲食學問大，還有好多層面值得仔細思量的呢！ （全文完）
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