守護餐桌上飲食 每個人一天有3次愛地球機會

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主辦單位教大家做伸展運動找健康,右圖為星中北中環境主日-黃嘉琳老師主講守護餐桌上的飲食(林鈺庭/攝影)


長老教會星中北中守護環境

【特約記者林鈺庭台北報導】「我們每個人一天有3次愛地球的機會,分別是早餐、午餐和晚餐,就從杜絕基改食物開始!」長老教會七星中會及台北中會教社部六月17日在和平長老教會舉行環境主日20週年生態講座,包括陳慈美老師、林世鴻長老、蔡三雄牧師、葉衍均老師等人分享。

校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳老師主講「守護餐桌上的飲食」時,便舉沙拉油和果糖為例問大家,這兩項產品是什麼做的?原來這兩項產品都是由基因改造的「玉米粉」做成。

天然種子是上帝的恩賜
「自然界的種子是上帝的恩賜!」黃嘉琳說,但是國外不肖商人卻使基因轉殖入黃豆內,我們日常食用的麵包、醬油、豆干、味噌等,很可能都包含基因改造的黃豆成分。我們常常聽到基因改造四個字,卻不知道它對人體會造成怎樣的傷害。


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黃嘉琳指出,國外MIT學者Seneff與同儕研究指出,人體若攝取過多基因改造食物,未來老年生活將可能伴隨著帕金森氏症、糖尿病、不孕等疾病。可怕的是,自1996年以來,全球基改作物面積不斷攀升,台灣雖然不在全球種植基改作物的區域範圍,卻不時進口基改作物。而基改種子公司大廠像是孟山都(Monsanto)同時也是農藥生產企業,大大侵入我們的日常飲食範圍。

European Network of Scientists網站指出,基改安全風險的全球共識就是「沒有共識」。因此,黃嘉琳提醒大家避開基改風險五秘訣:一、吃台灣在地生產的農作物,以行動支持小農;二、基改食品無法從外觀判別;三、要小心台灣進口基改黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜;四、敬請詳讀食品標示;五、減少食用加工製品。這樣一來,才能真正守護餐桌上的飲食。

主辦單位台七星中會教社部長李俊傑牧師表示,在空汙、食安、教育都出問題的此刻,適逢環境主日20週年,期盼地方教會能響應愛護環境,幫助會友們在生活落實健康飲食。

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