【艾德堡德國城堡民宿】Bernie & Grace異國之戀 以恩典建造宜蘭鄉間的童話城堡

艾德堡德國城堡民宿(圖/Grace提供)
艾德堡德國城堡民宿(圖/Grace提供)


【記者楊育玫宜蘭礁溪報導】開車在宜蘭礁溪的鄉間小路上,在蔚藍的天空下和一片碧綠中,映入眼簾的是吸睛的紅色德式屋頂和古典鐵灰磚牆的一座童話夢幻城堡。在空中飄揚寫有德文「Gasthaus」(民宿)的老鷹旗幟,和門口地板鋼琴鍵盤的裝飾,彷彿騎樓上的公主正以悅耳的歌聲歡迎勇敢的騎士到來。這裡,是德國城堡主人Bernie和台灣宜蘭妻子Grace所開的「艾德堡Zum Adler Castle」—艾德堡德國城堡民宿。

帳戶只有5萬 敢買地蓋城堡
因為城堡主人Bernie來自德國文化對於品質的堅持和用心,民宿的房間不多,只有5間,但卻時常客滿。因為每一間都是以德國經典文化概念而建築裝飾,在這裡,可以感受到新天鵝堡、文豪歌德、音樂家莫札特的紫羅蘭、孟德爾頌以及畫家杜勒,不同主題的色調和裝潢讓人感覺置身德國無誤。

Bernie和Grace的甜美家庭

Bernie和Grace的甜美家庭

Bernie與Grace原來在台北經營德式餐廳,生意跟口碑都不錯,但遇上2008年金融風暴,因為Bernie仍堅持品質好放第一,賺錢放第二,所以繼續在台北經營的結果不僅吃掉老本,連Bernie自己都無薪,只能靠當時在宜蘭教英文的Grace獨撐家計。

因為Grace的娘家在宜蘭,於是讓她想到宜蘭試試看,是否可以找到合適的地點經營。「當時我們的帳戶只有5萬元。」城堡主人妻子Grace受訪時表示,但她憑著信心向主禱告,求主帶領。

道地德國菜餚

道地德國菜餚

和仲介約好的Grace正開車前往礁溪準備跟仲介斡旋,但就在車子快開到相約之地,Grace突然念頭和方向盤一轉,到了另一塊地,見隔壁一對老夫妻上前攀談,於是認識了現在城堡這塊地的地主,直接與地主談價格買了這塊地,還發現原來地主並沒有請仲介。「我們不但省了仲介費、斡旋金,還有地主竟然願意只收5萬訂金等我們回去籌錢。」

「能夠買下這塊地並在這邊經營民宿和餐廳,一切只能說是『不可能的任務』(Mission Impossible)。」Grace笑說,除了買地,Grace在籌錢方面,就如她的英文名字,更是屢經上帝恩典。就在他們為了蓋房子的貸款一籌莫展時,有天Grace順路到礁溪合庫辦事,一個與她完全不認識的襄理竟然主動提出願意借款給他們,讓他們有了三分之一的資金可以開始動工。此外,每一期的資金和貸款,常常是隔一天就要付錢給師傅,今天還不知道錢在哪裡。龐大的金錢和時間壓力,讓Grace和Bernie常透不過氣來。但奇妙的是,常常就會有不認識的人會大方地借錢給他們,讓他們可以撐過去。Grace坦言,「現在想起來,都不知道是怎麼撐過去的,唯有感謝神。」

經典德式房間及道地德國菜餚
走進德國新天鵝堡房,老闆特地請來美術系學生在圓尖塔頂內部手工彩繪新天鵝堡景色,搭配綠意盎然的牆面,讓人躺臥在柚木的臥床上即可仰望新天鵝堡美景,進入國王路德維希二世(德語:Ludwig Otto Friedrich Wilhelm)建築的夢鄉。

城堡一樓德式餐廳十字架(楊育玫/攝影)

城堡一樓德式餐廳十字架(楊育玫/攝影)

「好一朵可愛的紫羅蘭,年輕的牧羊女走來,步態輕盈,心花爛漫走來,唱歌來到草原,紫羅蘭思戀:但願我是自然界最美的花啊!只要片刻時間…」在艾德堡一個以紫、白、黑優雅神秘顏色裝潢的房間中,也能感受到由歌德作詞以及由德國大音樂家莫札特編曲的德國歌曲「紫羅蘭」,聽見花語「永恆的愛」,也象徵著城堡主人Bernie和Grace浪漫且堅定的異國之戀。

除了引人入勝的德式主題房外,餐廳供應的道地德國菜,從外酥內軟的德國豬腳、自然厚實手感的德式手工麵包、別具異國風味的德式扁豆湯,以及香鬱的德式馬鈴薯泥和別具滋味的德國香腸,套餐中的每一道菜,由廚師背景且來自德國南部斯圖加特(Stuttgart)的Bernie,親自嚴選健康絕佳的食材親自手工料理而成。

「他都堅持一定要品質好的才肯用,並且就算食材價格上漲,他也不會變更食材。」Grace說。在乾淨整齊的廚房中訪問Bernie,Bernie用堅定的口氣說:「我不可能拿出品質不同的東西給客戶吃,因為客戶也希望品質穩定。」

艾德堡空中花園景色

艾德堡空中花園景色

花園小池子新朋友受浸
擁有十多年餐廳經營經驗的Bernie和Grace,在經營民宿上雖是新手,卻有著和經營餐廳一樣絕對品質的堅持。不過,Grace也坦言,要在宜蘭三千多家的民宿中脫穎而出並非易事。「信靠神,再加上自己的努力,就能夠完成不可能的任務。」Grace說。

城堡蓋好之後,Grace也常帶教會小組到城堡中聚會,並使用城堡後院花園中的小池子讓新朋友受浸,感謝上帝的恩典,也將榮耀歸給上帝。
如果你曾夢想住在城堡的浪漫,別忘了到宜蘭礁溪的艾德堡看看;如果你到了宜蘭礁溪,也別忘了到艾德堡嚐嚐道地的德國豬腳,感受上帝對這個家庭特別的帶領。

艾德堡德國餐廳

艾德堡德國餐廳

艾德堡德國城堡民宿
官網:http://www.soffner.com.tw

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