【12.19-20美聲主廚聖誕音樂會】身兼主廚和歌手的奇異恩典 邊中健分享溫暖饗宴

邊中健在上帝帶領下,成為溫暖人心的「美聲主廚」。
邊中健在上帝帶領下,成為溫暖人心的「美聲主廚」。


【記者李容珍台北報導】被譽為「美聲主廚」的邊田庄餐飲創辦人邊中健Jonathan,將於十二月19、20日(二、三)兩天晚上7點半,於台北市中油國光廳舉辦聖誕音樂會,由邊中健親自製作並主唱,親率「臺北超級美聲」古典音樂跨界團體一同獻聲外,也將不同時期、不同國家由教會到民間耳熟能詳的聖誕音樂歌曲重新編曲和詮釋,集結各界實力美聲,以感恩的心情,讓所有參與的人感受到溫暖和喜樂!

因外勞教會感動籌辦聖誕音樂會
邊中健受訪表示,身為基督徒,最開心快樂的就是十二月聖誕節。他記得小時候去教堂,感到非常幸福,不但有點心吃,還可以聽詩歌和看表演,甚至也能參與其中表演。他這次辦音樂會,也是希望大家聚在一起,能沉浸在優美音樂和喜樂的氛圍,一起分享上帝的愛。

去年有一天晚上,他經過一間外勞的教會,當天慶祝聖誕節,他聽到《Oh Holy Night》詩歌時,感動得掉眼淚,也隨著詩歌進去與他們一起聚會唱詩歌、禱告。結束後,他告訴自己,一定要辦一場聖誕音樂會,也是這次決定舉辦聖誕音樂會的由來。

邊中健提到,每辦一場演唱會成本都很高,而這場音樂會位子有限,經費很難平衡,註定是虧本的;但他想要做的原因,就是「向神感恩」,也讓所有參與者都能透過這場音樂饗宴,感受聖誕節的溫暖和喜樂。邊中健也禱告說:「上帝賜予的聲音從來不是為了營利,而是溫暖人心回饋社會。」

「一首《Amazing Grace》詩歌,讓邊田庄搬進現在的店面,神不斷的祝福」、「身兼主廚和歌手,這兩個角色看是相抵觸,對他而言卻是奇異恩典!」邊中健以父親之名「邊田庄」開店,傳承父親正統江浙料理好味道,更不斷引進創意為餐廳注入新生命。年營收破億元的商務餐廳,週五夜晚一位難求,為的就是聽到「美聲主廚」珍饈美味的菜餚與溫暖人心的歌聲。

他記得當初要找新餐廳地點時,一直向神禱告。他通常不會走到松江路這裡,但彷彿有人帶領他,有一天他看到怎麼會有一個漂亮的樓梯,循著樓梯走到地下室,陽光從落地窗灑進來,光線明亮,也沒有馬路的喧囂…。當時房東先是一口回絕他說:「不租給餐飲業!」但他不死心,要求房東讓他進去看一看,房東在外面等他。

由於房子的迴音效果很好,邊中健在裡面一邊看環境,一邊唱出《Amazing Grace》,房東隨即從外面走進來說:「你是基督徒嗎?」原來房東也是基督徒,聽到他唱的歌,感到很震撼也被感動地問他:「你怎麼那麼會唱歌?」馬上說要把房子租給他。

邊中健分享身兼主廚和美聲的神蹟(圖/邊中健提供)

邊中健分享身兼主廚和美聲的神蹟(圖/邊中健提供)

兩個角色並存的挑戰
50歲出道唱歌,不到兩年迅速竄紅,邊中健說,身為主廚和歌手,其實是互相抵觸,因為在廚房特別是預備婚宴,他必須提高八度音來嘶吼「戰勝」爐火炒菜的聲音,才能調度指揮;加上油煙,這是讓主廚聲帶永遠受傷的原因。曾有位耳鼻喉科醫師告訴他,這兩個角色不可能同時並存,他必須做選擇。神奇的是,上帝讓他在廚房吼了一天之後,還是可以繼續唱,甚至他還能唱出氣勢磅礡、音域音量都很寬廣的大曲,而這些曲子都是很傷聲帶的。但他再次見證上帝的奇蹟,讓他同時是中餐主廚,還能把歌曲唱好,連醫師都感到神奇。

成為歌手的路,邊中健一路充滿崎嶇。從小就喜歡唱歌,退伍後他擔任唱片公司歌手的宣傳,有一次他趁錄音室空檔,問工作人員可否讓他試唱一下,邊中健很興奮的唱起來,錄音室工作人員聽完後覺得很棒,說要轉告給老闆娘聽聽他的聲音。隔天老闆娘叫他到辦公室,邊中健以為自己終於可以實現夢想了,沒想到老闆娘卻暴怒對他說,下一次若要去錄音室唱歌的話,去找其他公司,公司不要他在這裡唱。意思是他是宣傳,就要做好宣傳的角色。邊中健聽完後心裡很難過,也很受傷,做不到兩個月就離開。

後來邊中健進到中視成為節目助理主持人,但一直沒有機會唱歌。雖然陶大偉和節目製作人李典勇曾帶他去各家唱片公司試音,但是所有人聽完後都說:「這不是我們要的聲音」;甚至有位製作人說:「即便你的聲音是我們要的,你的外型也不及格!」這句話傷害邊中健很大,讓他很難過。他告訴自己「夢該打住了」,不該再浪費許多人生的時間。

之後邊中健做醫療器材業務十二年,存了人生第一桶金,開了邊田庄第一間店。從小店變大店,當他搬到現在松江路的店,他認為自己已不年輕,若不再出去唱歌就沒有機會。他去找經紀公司,開始為唱歌鋪路,後來才知道為何當初那些製作人會說:「你的聲音不是我所要的!」因為他的聲音屬於跨界流行、美聲唱腔,非時下流行歌的唱腔;而他的美聲唱腔,如今卻被重用。

信仰讓他變得更有「溫度」
邊中健說,在他人生最低潮的時候,朋友介紹他到教會信主受洗。信主後,不是從此一帆風順,甚至曾罹患過憂鬱症,後來得到醫治。回頭來看,「禱告對我有很大的幫助」,而他的人生願望,每個都在實現中!信仰讓他變得更有「溫度」,也有勇氣和能力去完成很多的事。

「我從小被人當做『垃圾』看待的孩子,成績不好、長得瘦弱,但是神把我提拔出來!」邊中健說,以他一個50歲的素人歌手,去年舉辦百老匯經典音樂劇演唱會,卻有兩位魅影巨星義務幫他站台,也讓他有機會向他們學習台風和技巧,除了感謝還是要感謝。

這次聖誕音樂會,他特別邀請蔡詩萍和林書煒夫婦、幸福本色國際文創創辦人鄭書瑄、藝人張瓊姿、製作人阮虔芷等各界名人,擔任音樂會曲目引言人,現場更設有雞尾酒會。

此次活動特別安排「基督教論壇報」的讀友們獨享預購優惠,並不惜成本為大家親製邊田庄有名的佳餚—佛跳牆當作賀禮,致贈給購票欣賞音樂會的朋友們。透過論壇報只要購票2張,即贈送邊田庄台式經典名菜佛跳牆一組,另再加碼瓷林隨行杯一只,希望祝福大家「聖誕平安,新年快樂!」

邊中健分享身兼主廚和美聲的神蹟(圖/邊中健提供)

邊中健分享身兼主廚和美聲的神蹟(圖/邊中健提供)

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