平凡配菜發揮神奇功效 走訪酸菜的故鄉

4014_.走訪酸菜的故鄉
位於雲林的大碑酸菜文化館。(照片皆由作者提供)


◎柴 邕

酸菜,應該是配菜中的配菜、配角中的配角,似乎難登大雅之堂,也難以單獨躍上美食舞台。然而台灣有個地方──雲林大埤鄉,自詡為「酸菜的故鄉」,卻是一個知名度不高的鄉鎮,也鮮少遊客專程來此旅遊…

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