【打造台灣藍鵲茶】黃柏鈞:茶葉不只要回甘,還要恢復自然

黃柏鈞幫助農家成為參訪者的一日導師。(圖/台灣藍鵲茶臉書)


【記者韓蕓婧台北報導】從小就是別人口中的「小混混」;如今成了對土地充滿熱情的「環境保育者」——他是台灣藍鵲茶創辦人黃柏鈞。

身為基督徒的他,在創業過程中,每次只要有事,他第一個找到就是耶穌,雖然經歷無數無奈和波折,他依然用「禱告」堅持做好保育環境的責任!

工作經歷催生創業理念
黃柏鈞從台北大學自然資源研究所碩士班畢業後,就到荒野保護協會工作,帶隊走入大自然宣導保育理念。後來,黃柏鈞還被協會理事長委任為保育部主任,甚至轉任成中華鳥會秘書長。目前,他是台大城鄉所博士候選人。

當時,他承接了勞委會的多元就業方案,幫助坪林菜農的弱勢家庭進行輔導。其中,他發現許多遊客在此活動後,農莊僅剩下的是參與者的餘溫及回歸農作的農家,兩者並沒有任何連結,這樣根本無法真正了解實際的農莊作業及艱辛。

他認為,其實農家本身就是最好的環境教育,唯有讓農家能提升對環境保護的認知,才能改善遊客到茶莊不只有辦活動僅此而已。這種種經歷,讓黃柏鈞產生了建立「台灣藍鵲茶」品牌的想法,他決定將坪林鄉茶園這個「流奶與蜜之地」回歸生態村,讓這片土地恢復大自然的美!

許多家長帶孩子到茶園體驗。

許多家長帶孩子到茶園體驗。

讓茶園回歸生態村
於是,他開始與幾位在校學弟妹一起完成這個任務,打造屬於農家自己的品牌——台灣藍鵲茶。這個名字其實是源自於台灣藍鵲本身有特殊的「合作育雛」行為,宛如鄉下茶農家的生活,總會互相幫忙收成茶葉及播種等。

黃柏鈞坦言,在實際執行的過程中,他們發現坪林共有12個集水區,分佈在7個村莊。但沒有農藥的有機茶園,竟只佔了3.46%!但因管理農作及水庫的政府部門因法規不一,只要茶園農藥標準有達到規定範圍,基本上不會觸犯條例;但依黃柏鈞來看,這些都是長期性破壞茶園生態棲息地的作法。

「所以我們運用了流域契作的方式,帶領農家從農藥茶園改為有機茶園。」簡單來說,消費者是直接影響農家生活的關鍵。所以黃柏鈞與團隊決定將被認為是低階層產業的農家打造成服務業,讓消費者直接進到農家茶園提體驗,甚至幫助農家建立品牌,不再是代工農家。

農家與參訪者一起從採茶到製菜都親自引導。

農家與參訪者一起從採茶到製菜都親自引導。

買家人間蒸發 欠百萬買下八百斤茶葉
這個決策看似一舉兩得,但實際卻是險阻艱難。「從2013年至今,僅有14個農家願意合作做出改變。」

在第一次接獲訂單時,買家就下訂了八百斤的茶葉,黃柏鈞與團隊興奮不已,這對農家來說,也絕對是一筆大收穫;但過程中,因商家討價還價不遂,接下來不僅沒有後續,最後買家還直接消失得無影無蹤!

當時律師友人告訴他,「法律訴訟至少要3至5年時間。」為了不因此耽誤及影響後續品牌發展,黃柏鈞毅然決然地用學生青創貸款把那八百斤茶葉買下,就這樣還是學生時期的他就已經欠下了兩百萬,這也是後來成了他創業公司名字的原因。

當時,黃柏鈞一心只想盡力把買下來的茶葉賣出去,沒想到另幾位夥伴不僅把兩百萬用剩40萬,還想要成立新公司,最後也因著談判失敗決定拆伙。

雖然如此,黃柏鈞還是沒有選擇放棄,他重新建立團隊,雖然只有四個人,但他學會用正式的模式經營公司。過程中,他持續走在跌跌撞撞的日子,甚至經歷人生最難熬的一年。

但為了將保育環境的理念推廣出去,讓茶園的土地得到改善,黃柏鈞還是堅持做下去。

僅剩自己也不放棄 親眼見證神翻轉

一次,有一家大企業非常看好他們推廣「保護農村,恢復生態村」的理念,雙方從洽談合作關係,變成合資經營的洽談。但在協商階段,因聽到對方希望把茶葉的價格壓低,黃柏鈞考慮到這將直接影響農家的生計,所以黃柏鈞不同意。

非常重視保育環境的黃柏鈞期盼,有一天能夠把坪林區的茶園都從有農藥改善成有機茶園,即便知道這不是容易的事情,但他願意擺上自己的一切,讓台灣最美的農作物能恢復自然的樣態。不僅讓茶葉自然回甘,還能把這片棲息地「物歸原主」,讓原本在茶園生存的生物都能再次鼓舞。

一路走來,黃柏鈞一直相信,「神所賜的是出人意外的平安,不是降災禍的意念,叫我們末後有指望!」(參耶利米書廿九章11節)

儘管挫折一直都在,但黃柏鈞的內心只有一個關鍵,就是「禱告」。在過去三年間,他也開始親眼見證上帝如何翻轉這個產業,把台灣藍鵲茶傳遍台灣;也讓過去一起工作的夥伴,有機會再回到充滿熱情及使命的工作室。在這條路上彼此扶持,藉著禱告持續推動保護環境的理念,一起成為屬神的好管家!

台灣藍鵲茶是有機茶園推出的產品,受大眾喜愛。

台灣藍鵲茶是有機茶園推出的產品,受大眾喜愛。

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