【日好食堂】百年建築隱藏福音 餐飲外行人黃惠蘭經歷神恩典供應

日好食堂裝潢設計古色古香。( 圖/日好食堂提供)


【記者李容珍採訪、韓蕓婧整理報導】位於大稻埕,有一家進駐百年建築的餐飲店,門口放置一個信箱,寫著:「有人在為您禱告。」經過的人可以寫下想代禱的事,放入信箱。在禱告信箱下還有一個籃子,籃子上有個紙牌寫著:「天父的祝福免費索取。」裡面放滿紅包袋或卷紙,打開全是祝福經文;這是一家台式臘肉餐飲店,名為「日好食堂」。

從堅持經營養生台式臘肉,到正式創業「日好食堂」餐飲店,前主播黃惠蘭說:「全是神的帶領,也是神在救我的經歷!」本身是單親媽媽的她,走過人生高山低谷,內心最大的願望就是能在上帝帶領下,過得有意義的人生下半場。

然而,她從未當過老闆,也沒學過管理。起初,黃惠蘭和幾位姊妹一起創業,產品雖然叫好,但財務上仍面對很大的壓力,甚至好幾次眼看「無藥可救」了,神卻總是在緊要關頭救她一把,因此創業過程讓她與神的關係,變得更加親近。

黃惠蘭(洪秀玲/攝影)

黃惠蘭(洪秀玲/攝影)

神允許給她一家店
還記得,有一年在參加初跨年禱告時,神對她說了三件事,其中之一就是神應許會給她一家店。不久後,就有人主動邀請她到迪化街最熱鬧的地方擺攤車,生意及反應都很不錯。但因臘肉味較重,擔心會影響到別家攤位,這時神又奇妙地透過迪化街的商家詢問她:「您要不要自己開一家店啊?」對方恰好有一間店面想要出租,而且條件不錯。

正當黃惠蘭以為「就是這一家店了!」準備為店面裝潢及油漆時,又有人主動前來說:「我覺得您的臘肉好特別,在迪化街正中央有一家店要出租,要不要直接搬過去?」甚至對方還開了不少優惠條件,表示會全然支持這家臘肉店。

經過地點位置的考察後,黃惠蘭決定搬過去。沒想到一切準備就緒,也營運了三個月之後,對方竟連起初的承諾及條件,都沒有做到;也間接影響到店面的經營。當時她非常沮喪,不斷地詢問神說:「祢不是承諾要給我一家店面嗎?為什麼會遇到如此多的阻礙?」

日好食堂書法展示。

日好食堂書法展示。

經歷多次租店失敗
雖然日好食堂一直被租店問題困擾,導致無法順利經營,但她並沒有放棄,而是繼續尋找更合適的店面。當時,身邊也有不少鄰居陸續推薦及提供店面出租的相關資訊,雖然地理位置都是在較熱鬧的街道,但她沒有貿然決定,而是尋求屬靈父親Topi牧師的意見。

她分享,Topi牧師帶著弟兄姊妹來到迪化街,沿路不斷為她禱告。奇妙的是,當他們走到目前日好食堂所在位置時,就開始下雨。Topi牧師說,聖靈感動他就是這一家店,並在他心中放下「天降恩雨」這四個字。

不過在詢問房東後得知,這家店早已有人經營,且租約有五年之久,幾乎不可能轉讓。但黃惠蘭分享,一天聖靈不斷催促她再去一次,雖然當天那家店面的門是關閉的,但她沿路禱告,忽然店門就打開了。一位年輕人走出來,黃惠蘭走向前了解狀況才知道,原來這家店的店主,也就是這位年輕人的父親逝世了。

日好食堂佈置。

日好食堂佈置。

神所預備的必親自開路
於是,黃惠蘭和弟兄姊妹特別前來為他們全家失親之痛禱告。不久後,對方決定不做,也願意把店面轉讓給黃惠蘭。她當時非常感動,相信這是神親自開路。不僅如此,原本申請貸款遲遲沒有得到批准,租到房子後,馬上貸款就獲准了。這一切都印證了「神要給她一家店」的預言!

黃惠蘭坦言,雖然店面順利租下,但對完全沒有餐飲管理專業的她來說,前面的路步步艱難。還好神成為她的依靠,即便沒有任何經費,但從店面裝潢到餐飲設備,她都放在禱告中交託給神,就真實經歷到白白的恩典。

她分享,日好食堂座落在具有古色古香的建築物內,就是差了「花草」的擺設。就在禱告後,兩位姊妹帶著花草走進她的店,不斷稱讚說:「這裏好漂亮啊!但缺了一些花草,這些全部都送給妳」她非常驚訝又感動,陸續也有畫家主動想要把畫作擺放在她的店內。

為了省錢,所有的裝潢都是她自己DIY手工裝修,但她感謝神讓她發現自己的潛能及技能。

日好食堂創意菜色。(洪秀玲/攝影)

日好食堂創意菜色。(洪秀玲/攝影)

恩典從小事累積 上帝不斷供應
這些從小事累積的恩典,在整家店面安頓後,她才赫然發現,所有營運前的裝置及設備,花費不到十萬元。神並沒有中斷供應她所有的需求。她說,一路走來,雖然有很多的艱辛,也常常會有放棄的念頭,但她卻在其中一點一滴被擴張,從完全不會做菜,到現在自己研發新菜色,甚至神放在她心中的感動,愈來愈清楚,就是成為隱藏性福音餐廳!

「雖然目前對我來說,餐飲管理還是我最大的難題,但我願意一路學習,讓餐點更精緻,甚至結合宣教,持續走在合神心意的道路上。」黃惠蘭說,去年日好餐廳確實也受到疫情的影響,有一陣子還差點付不出薪資;但她知道自己只是神的器皿。而且一直以來,這家店就像是黃惠蘭經歷神蹟的地方,相信神必會供應。

天父祝福卡。(李容珍/攝影)

天父祝福卡。(李容珍/攝影)

日好食堂是一家養生台式臘肉店,藉著餐飲把人帶到上帝面前。黃惠蘭從創業至今,這家店一直是她和上帝對話的地方,也是經歷人生不同轉折點之地。

日好食堂不僅是一家餐廳,還會在其中舉辦多元的福音活動,如基督徒市集、週末基督歌手演唱、為前來用餐的客人禱告等,前後約帶領了近30幾人決志、3人信主。

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